Закрыть ... [X]

Гречка по-купечески с фаршем - очень просто, быстро и вкусно

Гречка По Купечески Рецепт С Фото


Гречка по-купечески – пошаговый фото рецепт

Сегодня предлагаем приготовить вкусную гречку по-купечески по фото рецепту. По своему внешнему виду она напоминает традиционный плов, но приготовленный не на привычном рисе, а на более «экзотической» для этого блюда крупе.

Известно, что гречка очень хорошо впитывает в себя жидкость. Чтобы блюдо получилось сочным, следует использовать примерно в 1.5-2 раза больше воды, чем при обычной варке.

Ингредиенты

  • Лук: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Томат : 2 ст. л.
  • Чеснок: 2-3 зубочка
  • Укроп, петрушка: пучок
  • Куриная грудка: 300 г
  • Гречневая крупа: 1 ст.
  • Масло сливочное и растительное: по 2 ст. л.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Вода: 3-4 ст.

Инструкция приготовления

Начинаем с того, что режем лук.

Смешиваем в чугунке, казане или глубокой сковороде растительное и сливочное масло. Закладываем туда лук для жарки.

Далее на тёрке натираем морковку. Бросаем в чугунок и жарим уже оба продукта.

Туда же отправляем томат. Чеснок лучше не выдавливать, а покрошить. Добавляем перец и соль. Пережариваем всю эту смесь.

В это время режем куриную грудку кубиками.

Выкладываем нарезку к овощам. Перемешиваем несколько минут. Затем вливаем стакан воды и даём смеси немного потушиться.

Моем гречу, замачиваем на 10 минут и выкладываем крупу в казан.

Равномерно распределяем и оставляем на короткое время, чтобы впитала бульон.

После этого заливаем водой. Ещё раз солим и оставляем всё для томления на медленном огне (около часа). Это даст гречневой каше возможность очень хорошо развариться.

Если гречневый плов получается суховатым, вливаем немного водички.

На заключительном этапе крошим зелень и посыпаем сверху аппетитное блюдо. Гречка по-купечески готова! Даем ей «отдохнуть» минут 10 и приглашаем всех к столу.

Источник:


Гречка по-купечески с фаршем

Фотоотчёты

Ингредиенты

Фарш смешанный — 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – для жарки

Молотый черный перец — по вкусу

Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Томатная паста – 2 ст.л.

Сахар – 1 щепотка (по желанию)

Крупа гречневая – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Сладкий перец – 1 шт. по желанию

Петрушка/свежая зелень – 1-2 щепотки

  • 165 кКал
  • 45 мин.

Процесс приготовления

Гречка по-купечески с фаршем — палочка-выручалочка как для начинающего, так и опытного кулинара. Это одно из тех замечательных доступных, сытных и легких повседневных блюд, которое при всей своей простоте неизменно радует своим вкусом и выручает круглый год. Дополненная аппетитными вкраплениями мясного фарша, пропитанная сочным, пряным томатным соусом, гречневая крупа, приготовленная по этому рецепту, получается рассыпчатой, пикантной и очень соблазнительной на вкус. Замечательный вариант для обеда или ужина на скорую руку. Попробуйте!

Для приготовления гречневой каши по-купечески с фаршем вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

Подготовьте овощи. Нарежьте кубиками репчатый лук, натрите на терке или нарежьте соломкой морковь, измельчите ножом зубчики чеснока, очистите и нарежьте полосками сладкий перец.

Сладкий перец в данном блюде — компонент необязательный, но его добавление позволяет придать очень аппетитный вкусовой оттенок блюду. С этой же целью вместо сладкого перца в блюдо можно добавить грибы (250-300 г).

Обжарьте репчатый лук 5-6 минут, пока он слегка не подрумянится.

Затем добавьте морковь и сладкий перец и обжарьте все еще 5-7 минут.

Добавьте фарш и обжарьте все еще несколько минут, пока выделившийся сок практически полностью не выпарится. Фарш сменит свой цвет и станет рассыпчатым.

Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, сушеные травы и молотый черный перец по вкусу (я добавляю смесь сушеных итальянских трав). Потомите смесь на среднем огне еще 1-2 минуты.

Добавьте томатную пасту, и помешивая, обжарьте все еще 1-2 минуты. Попробуйте смесь и при необходимости добавьте еще специй и трав по вкусу. По желанию, добавьте 1 небольшую щепотку сахара.

Затем добавьте гречку, и постоянно помешивая, обжарьте смесь еще 2-3 минуты, для того чтобы крупа раскрыла свой аромат.

Влейте воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 15-20 минут, пока жидкость полностью не впитается.

Затем выключите огонь, добавьте щепотку нарезанной свежей зелени и позвольте блюду настояться под крышкой 5-7 минут перед подачей к столу.

Гречка по-купечески с фаршем готова. Приятного аппетита.

Источник:


Гречка по-купечески

Рассыпчатая гречка с мясом, в кисло-сладком соусе, дополненная ароматом специй, чеснока и свежего укропа — вкусное и сытное блюдо, достойное занять почетное место на богатом купеческом столе. Казалось бы, простой набор ингредиентов, а в результате получается действительно очень вкусная гречка, которая понравится даже тем, кто не любит кашу в ее традиционном исполнении.

Особенности приготовления гречки по-купечески

По своему виду, способу приготовления и закладке продуктов гречка по-купечески во многом схожа с пловом, она получается такой же рассыпчатой и сочной. К тому же готовка не доставит особых хлопот — весь процесс от обжарки до упаривания крупы осуществляется в одной посуде, в глубокой сковороде. Не нужно отдельно готовить мясо с подливой и варить кашу, достаточно всего лишь обжарить все вместе, залить водой и дождаться полной готовности, пока блюдо упарится под крышкой.

Что, кроме гречки? Или об ингредиентах гречки по-купечески

Гречку по-купечески можно готовитьс курицей или со свининой. В первом случае лучше всего подойдет куриное филе, которое очень быстро дойдет до готовности. Не стоит беспокоиться о том, что грудка получится слишком сухой — наоборот, она впитает в себя вкус и ароматовощной заправки, получится сочной из-за соуса. Если готовить гречку со свининой, мясо лучше брать не слишком жирное, без прожилок и нарезать его как можно мельче, чтобы ускорить процесс приготовления. Конечно же, свинину придется тушить дольше, чем курицу: в соусе она должна провариться не 2-3 минуты, а 20 минут до полной готовности, после чего уже можно будет всыпать гречневую крупу. Но зато вкус получится более насыщенным и богатым.

Вместо мяса можно использовать говяжье-свиной фарш илифарш-ассортииз говядины, свинины и курицы. Особенно вкусной гречка по-купечески с фаршем получитсяв горшочках— для этого после обжарки овощей и фарша их нужно пересыпать в горшочки, добавить крупу, залить водой и готовить в духовке до полной готовности.

Вкусное сочетание мяса и гречневой каши можно дополнитьгрибами. Подойдут сезонные, свежие или замороженные шампиньоны, вешенки, вымоченные в воде белые сушеные грибы и т. д. Все они добавляются в блюдо в процессе обжарки овощей, придают гречке по-купечески особый грибной аромат. Поэтому их можно смело добавлять как вкусное дополнение к мясу, или же использовать в качестве его полной замены — особенно актуальным последний вариант будет для вегетарианского или постного питания.

Ингредиенты

  • гречневая крупа 1 ст.
  • куриное филе без кожи 300 г
  • соль 1,5-2 ч. л.
  • смесь итальянских трав 2 щеп.
  • растительное 2 ст. л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 0,5 шт.
  • укроп свежий 5 г
  • чеснок 1 зуб.
  • вода 2,5 ст.
  • томатная паста 2 ст. л.

Как приготовить гречку по-купечески

Источник:


Гречневая каша по-купечески

Гречневая каша с мясом, как готовили ее в старину — полноценное, вкуснейшее блюдо! Горячая, ароматная, сытная — с пылу с жару!

Ингредиенты для «Гречневая каша по-купечески»:

  • Свинина (можно больше или меньше, все зависит от ваших пожеланий) — 300 г
  • Крупа гречневая (от Мистраль, тоже можно менять количество) — 2 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1/2 шт
  • Соус томатный (можно взять любой кетчуп) — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Зелень (по желанию, у меня укроп свежий)

Время приготовления:60 минут

Количество порций:6

Рецепт «Гречневая каша по-купечески»:

Наши исходные продукты

Отделяем от мяса сало, режем его на мелкие кусочки и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистой корочки (если свинина постная, можно воспользоваться готовым жиром или маслом любым)

Затем добавляем нарезанное мясо, на слишком мелкие кусочки резать не нужно, примерно кубиками по 4 см, все же купеческое блюдо)), обжариваем его до легкой золотистости.

Овощи нарезаем небольшой соломкой и добавляем к мясу, солим, перчим по вкусу

Добавляем томатный соус

Наливаем немного воды и тушим под крышкой минут 5-10, затем засыпаем гречку, доливаем еще воды столько, чтобы примерно на палец закрыть гречку, и томим на среднем огне минут 20-25 (если у вас маленькая сковорода, то мясо с овощами нужно переложить в кастрюлю с толстым дном и там продолжить приготовление каши)

Кашу выключить и дать постоять еще минут 15.
Все, аппетитная и наивкуснейшая каша по-купечески готова!

Можно подавать в горшочках

А можно на блюде, посыпав зеленью

Гречневая ядрица от Мистраль вкусна и рассыпчата)
Приятного аппетита!

У нас в Сибири стоит шикарное бабье лето и, когда каша была готова и ее аромат поплыл по всему дому, в моем воображении нарисовалась такая картина: огромный купеческий двор, летняя беседка в саду, посередине огромный дубовый стол, где вся семья собралась отведать этой каши. И мне захотелось тоже это прочувствовать, и я с горшочком, ложкой и фотоаппаратом побежала на свой огород, где все еще цвели последние цветочки)

Но к сожалению, я не писатель и поэтому историю именно про эту кашу я нашла на просторах инета)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Гречневая каша по-купечески

Гречка с мясным фаршем и овощами

  • 22
  • 196
  • 18415

Гречка по-купечески с фаршем в духовке

Гречневая каша с фаршем

Смотрите также

Фаршированные яблоки на завтрак

Гречневые котлеты

Каша по-суворовски

  • 140
  • 810
  • 27456

Паэлья, почти по-Валенсийски

Перловка с овощами «Веселая»

Ризотто из одуванчика и зелeного горошка

Сырное ризотто по-милански

Гречка с бастурмой и овощами

Индийский плов с орехами

  • 49
  • 143
  • 11903

Фотографии «Гречневая каша по-купечески» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

5 марта Ксения40 # (автор рецепта)

5 марта Ксения40 # (автор рецепта)

3 марта Ксения40 # (автор рецепта)

3 марта Ксения40 # (автор рецепта)

19 февраля Ксения40 # (автор рецепта)

10 февраля Ксения40 # (автор рецепта)

29 января Ксения40 # (автор рецепта)

27 сентября 2019 года т-тя-ля #

29 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

19 сентября 2019 года lelikloves #

19 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

18 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

18 сентября 2019 года IrikF #

18 сентября 2019 года veronika1910 #

17 сентября 2019 года Tatanj #

17 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года kanalia #

17 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года Nadezhdochka #

17 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года chapushil #

17 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года т-тя-ля #

17 сентября 2019 года xmxm #

17 сентября 2019 года т-тя-ля #

17 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года xmxm #

17 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года т-тя-ля #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Гречка по-купечески с фаршем — видео рецепт

Гречка По Купечески Рецепт С Фото
Гречка По Купечески Рецепт С Фото

2019 год - Гречка По Купечески Рецепт С Фото
2019 год - Гречка По Купечески Рецепт С Фото

Гречка По Купечески Рецепт С Фото рекомендации
Гречка По Купечески Рецепт С Фото рекомендуем

Гречка По Купечески Рецепт С Фото картинки
Гречка По Купечески Рецепт С Фото картинки

Гречка По Купечески Рецепт С Фото новейшие фото
Гречка По Купечески Рецепт С Фото новейшие фото

images Гречка По Купечески Рецепт С Фото изображения
images Гречка По Купечески Рецепт С Фото изображения

Смотрите - Гречка По Купечески Рецепт С Фото видео
Смотрите - Гречка По Купечески Рецепт С Фото видео

Обсуждение по теме: Гречка По Купечески Рецепт С Фото
Обсуждение по теме: Гречка По Купечески Рецепт С Фото, grechka-po-kupecheski-recept-s-foto/


Похожие новости


Гороскоп на март 2019 года Скорпион
Полнолуние в августе 2019 года, лунный цикл
Кого Россия должна бить на Ближнем Востоке Всех
Вытынанки на окна цветы
Какой сегодня праздник 10.11.2018: церковный праздник Параскевы Льняницы 10 ноября в России



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 20.11.2018, 18:28 / Просмотров: 44275